Proszę czekać, ładuję stronę...


W poprzecnich stuleciach, w czasach bez internetu , telefonów i co w tym kontek┼Ťcie najistotniesze bez lodówek, alano mia┼éy sta┼ée zatrudnienie u rze┼║ników. Siwerze mi─Öso mog┼éo si─Ö pojawic w mie┼Ťcie pod warunkiem, ┼╝e dosz┼éo do miasta na w┼éasnych nogach. Byd┼éo rzeznicy kupowali u farmerów a nastepnie spedzali do rze┼║ni w obr─Öbie miasta. Tam dokonywali uboju. W ┼Ťredniowieczu w wielu miastach obowi─ůzywa┼é zakaz dostarczania mi─Ösa do miasta. Jedynym sposobem by┼é wi─Öc opisany sposób sp─Ödu byd┼éa.

.

trzymanie byd┼éa przez alano wykorzystywane by┼éo przez rze┼║ników podczas uboju

 

Krowy i byki p─Ödzone na rze┼║ jak i podczas uboju wymaga┼éy cz─Östo ujarzmienia, na wskute stresu wpada┼éy w panik─Ö. Podcza uboju pies pracuj─ůcy dla rze┼║nika chwyta┼é krow─Ö tak by zamar┼éa w bezruchu, co pozwala┼éo na sprawne zar┼╝ni─Öcie. Psy pracuj─ůce w ubojniach by┼éy jeszcze widywane na pocz─ůku XX wieku. Ten typ psa chwytaj─ůcego rózni┼é si─Ö od psów pracuj─ůcyh na pastwiskach. Nie musia┼é goni─ç ofiary na d┼éugim dystansie zachowuj─ůc si┼éy do ko┼äca by w decyduj─ůcym momencie przyspieszy─ç i z┼éapa─ç. Psy rze┼║nickie pracowa┼éy najcze┼Ťciej nie w polu lecz w terenie zamknietym lub by jak najszybciej dogoni─ç spanikowane zwierze. Pracowa┼éy równie┼╝ najcz─Ösciej pojedy┼äczo. By┼éy wi─Ö─ç bardziej krzepkie, zdolne do sprintu a ich wi─Öksza masa pot─Ögowa┼éa efekt chwytu na pysku ofiary.

w rzeźni kluczowe było błyskawiczne złapanie spanikowanego bydła